woensdag 21 december 2011

Film: Home

Biologisch eten duur? Kijk dit en besef dat niet biologisch eten nog veeeeeell duurder is.

vrijdag 25 november 2011

Cashew Yoghurt

Nog een recept wat ik bij DharmaHealing heb mogen leren.



Doe rauwe cashewnoten in de blender. Zorg dat ze goed onder water staan. Voeg 2 of 3 pillen acidophilus toe. Liefst in capsule vorm, die kunnen makkelijk worden opengemaakt. Blendeer dit tot dat het 1 massa wordt. Dit is ongeveer 400 gram cashewnoten:



Giet dit in een glazen pot, gebruik een kaasdoek als deksel en zet het 36 uur in de koelkast.



Zo hebben we een heerlijke gefermenteerde cashewnoot yoghurt. De acidophilus zorgt dat het vol zit met goede bacteriën.

Dit hebben we gebruikt als basis voor een toetje. Kaneel, agave en vanille poeder door de yoghurt geroerd. Dat goten we over een lekkere sappige cherimoya met mulberries en een beetje rauwe honing als versiering.

donderdag 24 november 2011

David Wolfe in gesprek met

Een interview met David Wolfe, voor wie niet 140 euro wilde betalen op 30 oktober:



Via.

Vorig jaar ben ik erbij geweest en ervoer hem als een zeer inspirerend spreker. Nog niet eens zo zeer over eten maar meer nog over een positieve levensinstelling. Toen was het event door Mastercare georganiseerd en wel betaalbaar.

maandag 21 november 2011

Fr00d RIP



Frood gaat haar deuren sluiten op 27 november. Een reactie op een tarwegras artikel waarschuwde mij en de eigenaresse heeft dit nu bevestigd.

Als ik even grofweg reken kom ik uit op zo'n 750 tarwegrasjes die ik daar heb gedronken. Ik hou eigenlijk niet van veranderingen! ;) Vreemd genoeg was ik al een paar maanden afscheid aan het nemen van Fr00d. De 'juice' was er uit voor me. Het leek me goed om te minderen met het gras omdat ik dit al zoveel gedronken heb. Er stond ook nieuw personeel 's ochtends waar ik geen klik mee had en hun waarschijnlijk niet met het gras. ;)

Ze blijven wel iedere zaterdag op de Zuidermarkt met vers gras staan; een nieuwe biologische markt.

Frood schrijft ook dat Unlimited Health vers gras gaat verkopen, om het gras vacuüm dat zal ontstaan in de Pijp op te vullen. Dat doen ze nog niet. Het valt dus nog te bezien of dat een goed vers gras adres wordt. In ieder geval niet met dit fantastisch uitzicht:



(Die koe hoort bij de slagerij aan de overkant van Fr00d in de Pijp;)

Dag Frood. Bedankt voor alle verse groene energie. Het was leuk om 's ochtends binnen te stappen en te horen, "grasje?". Ik ga deze week niet meer, want ik hou niet van afscheid nemen. Het was goed zo.

woensdag 16 november 2011

Honing uit Amsterdam



Bij Dharma healing ben ik voor het eerst in aanraking gekomen met gezonde voeding. Zij gaf gezonde tips mee voor reizigers. Een daarvan was, koop rauwe honing in het gebied waar je verblijft, dat helpt je tegen hepatitis en steunt je immuun systeem.

Bij de Natuurwinkel/Ekoplaza is geen lokale honing te koop. Het dichtste bij komt Heide honing uit Spanje, Koriander uit Bulgarije, Koolzaad uit Roemenië en Acacia uit Hongarije. Maar voornamelijk bestaat het geheel uit of is gemengd met, non EU honing.

Mede daarom was ik zo gecharmeerd toen ik deze website tegenkwam: Amsterdamse Honing. Ik heb een mailtje gestuurd dat ik graag lokale onbewerkte honing wilde kopen. Na een snelle reactie heb ik 5 potjes lokale honing gekocht; potjes van 500 gram a 5euro uit Geuzenveld van het Bijenpark.

Link
Hele lekkere dikke zoete honing. Een klein beetje gekristalliseerd, maar niet minder lekker. Dat wordt feest volgend jaar met een nieuwe oost in Amsterdam.

maandag 7 november 2011

Keuringsdienst van Waarde over honing

Keuringsdienst van Waarde is een leuk programma. Nu moet ik zeggen dat ik het tegenwoordig niet meer kijk omdat de meeste onderwerpen mij als vegetariër niet aanspreken. Wie weet hebben ze daar indirect aan bijgedragen. Ik herinner me nog de aflevering waarin duidelijk werd dat vers gehakt bij Albert Heijn betekent ontdooid gehakt; het ligt lang diep ingevroren opgeslagen voordat het als 'vers' gehakt in de winkel terecht komt.

Hier hun aflevering over honing uit 2007:


Get Microsoft Silverlight
Of bekijk de flash versie.


  • Albert Einstein zei over bijen: “If the bee disappeared off the surface of the globe then man would only have four years of life left. No more bees, no more pollination, no more plants, no more animals, no more man”
  • China mocht lang geen honing verkopen aan de EU omdat ze suikerwater verkochten als honing.
  • Sommige non EU honing is nep honing.
  • De meneer van de De Traay mengt ook goedkope non EU honing als de klant goedkope honing wil. Die wordt vooral gebruikt voor koekjes en dergelijke. Maar hij noemt ook Aldi.
  • Koud slingeren = marketing tekst.
  • Er wordt volgens de meneer van De Traay altijd koud geslingerd.
  • Voor 500 gram honing zijn 1000 bijen nodig.

zondag 6 november 2011

Rauwe honing van de koning



Op de Noordermarkt heb ik 4 potjes honing gekocht bij een heel aardige mevrouw met passie voor honing. Haar man is imker. Allemaal onbewerkt het potje ingegaan; rauw dus. 5 euro voor 500gram potjes. Ze vertelde dat supermarkt honing vaak wordt gepasteuriseerd/verhit zodat hij niet gaat kristaliseren. Ik had maar 2 tientjes bij me, anders nog meer potjes honing van haar gekocht.

Zie hier de verschillende soorten die ze hebben. Deze kraam is in plaats gekomen van de oude imker waar ik eerder over heb geschreven.





Honing van de koning dus en ze hebben ook hun eigen website.

Vanavond maak ik daarmee deze lekkernij: gekiemde mungbonen, kikkererwten en linzen. Heerlijk met wat zomerhoning erover. Geeft mij direct een hele lekkere zuivere energie.

Meteen opeten nadat de honing erover heen gegaan is, want er komt dan water los. Maar ook dat is heerlijk. Dit is duidelijk een recept voor de levend voedsel fan. :)

Link

dinsdag 1 november 2011

Adya Clarity Water controverse



Er is controverse ontstaan over Adya water.

Veel trouwe yogi's in Amsterdam gebruiken Adya Clarity om mineralen aan hun water toe te voegen. Dit kwam op ongeveer 2 jaar geleden. Ik heb er al eens over geschreven, met enige terughoudenheid als ik kijk hoe ik toen het artikel afsloot. :)

Het is vooral bekend in de rawfood beweging. Nu stuurt Unlimited Health vandaag een mailtje uit dat ze stoppen met de verkoop totdat er meer duidelijkheid is:

"Naar aanleiding van het conflict tussen Mike Adams (Health Ranger) en Matt Bakos (eigenaar Adya Water Clarity USA) en alle verontrustende berichten vanuit Amerika betreffende Adya Clarity is ons de situatie helaas niet duidelijk meer. Door deze berichten van beide zijden en de daardoor voor ons onduidelijke situatie hebben we besloten om momenteel geen Adya Water Clarity meer te verkopen."

Hier op de scienceblog een analyse van wat lijkt een vete te zijn, voor wie er meer over wil lezen. Maar er worden toch ook duidelijk kanttekeningen geplaatst bij de claims van Adya water.

Mijn timing is uitzonderlijk te noemen; juist vanochtend heb ik een nieuwe fles Adya gekocht na een tijd zonder gezeten te hebben. Toen kwam dit nieuws tot me. Aan het einde van de dag heb ik de fles terug gebracht. Het voelde niet goed meer.

De vraag is hoe makkelijk beïnvloedbaar ben ik eigenlijk. Wat is de les van vandaag. Meer terug naar mijn eigen gevoel. Toen ik begon met puur eten ging het vooral om wholefoods. Niks met toegevoegde suiker. Zoveel mogelijk biologisch. Dat heeft mij een hoop gebracht. Dat weet zelfs mijn tandarts ik heb al jaren niks meer hoeven te laten te doen.. voorheen was het ieder jaar raak.

Voldoet Adya water daaraan? Nee, eigenlijk niet. Een substantie uit een flesje waarvan ik maar moet geloven dat het goed voor me is. Het is zeker geen wholefood. Eet alleen maar wat je ouwe overgrootmoeder als eten herkent! Maar mijn lief zegt dat ik weer doorsla, want ik eet natuurlijk nog wel lekker Goji bessen uit de Himalaya. :)

Afsluitend niet direct gerelateerd tot Adya water, maar puur te vermaak. Als je iemand helemaal los wil zien gaan over water, David Wolfe heeft het hier zelfs over 'angry water' in buizen. Het moet allemaal door een spiraal heen geleid worden. :)

donderdag 27 oktober 2011

IHerb update

Het was al even Sinterklaas. Onze tweede bestelling bij iHerb. Alleen wilde de DHL bezorgmeneer nu extra centjes; 20% ongeveer van het totaal factuurbedrag aan invoerrechten. Geen kattenpis. Ik heb even nagevraagd bij Sabine van Thefruitpursuit die regelmatig besteld bij iHerb, ze heeft het slechts 1 keer meegemaakt bij een grote bestelling. Misschien voldoet deze doos daaraan:



Maar smullen is het wel, een kleine selectie van dingen die de vorige keer niet zijn langsgekomen:











woensdag 19 oktober 2011

Booja Booja rauw ijs



We hadden dit weekend een feestje bij ons thuis met allemaal puur etende Yogi's. Heerlijk, wij waren een keer niet de meest extreme eters. Allemaal vega, veel rauw, 1 iemand at geen suiker en dus ook geen fruit en dergelijke, maar maakte wel een uitzondering voor de heerlijke rauwe taart met veel agave en fruit.

De frisse Duitse wind van Unlimited Health had het over rauw ijs dat in de Biomarkt wordt verkocht. Ik vond daar in de vriezer tussen allerlei andere ijs producten die ik niet kende (Soja ijs, geitenmelk ijs) inderdaad Booja Booja; het staat echt op de verpakking, raw. Nu lees ik op hun website, mostly raw. Ik nam de Vanille variant die bestaat uit water, agave, cashewnoten en vanille.

Thuis eet ik bij een proef bijt bijna de hele bak op, zo lekker. Net genoeg (de helft) over latende om mijn lief te laten proeven. Zij die geen gluten/lactose kan gebruiken door haar voedselallergie heeft al heel lang geen ijs meer gehad. Maar deze bak keurt ze helemaal goed.

Over de prijs (8 euro) durf ik niet te beginnen. Tijd om eens te kijken of we dit na kunnen maken. :)

dinsdag 18 oktober 2011

Rauwe ijstoren van Pisa

De bodem:

Maak Energieballen en die dan plat slaan voor de bodem. :)



De vulling:
  • Cashewnoten
  • Agave
  • Kaneel
  • Vanille
  • Kokosrasp
Heel fijn maken in de Magimix. Met de ijsschep balletjes maken en die invriezen.



Laat onderstaande gesneden vruchten, voor de saus ook een paar uurtjes invriezen:
  • Mango
  • Banaan
  • Ananas
  • Amandelpuree
  • Honing
Blend dit in de blender.

Gebruik de energiebal als bodem, leg daar de ingevroren vulling op en giet vervolgens de saus erover heen.

zondag 18 september 2011

Winkel: iHerb



Dat was spannend! Rauw eten bestellen in Californië. Lekkere biologische spullen die uit de States komen. De meeste van deze producten kocht ik al hier in Nederland. Bij TheFruitPersuit had ik gelezen dat Sabine goede ervaringen heeft met het bestellen bij iHerb. Vrijdagmiddag besteld. Dezelfde dag nog had ik een tracking nummer van DHL. Het is uiteindelijk dinsdagmiddag bezorgd.

Heel enthousiast, alsof ik nog nooit dit soort producten heb gehad, de doos open gemaakt. :)



De verzendkosten waren $17.61 en ze gaven $11.26 korting omdat ik een bestelling had van boven de $120. Bij de prijzen in de volgende tabel heb ik de verzendkosten verwerkt bij de koers conversie. In kolom 4 zie je dus de euro prijs inclusief de verzendkosten, van uitgaande dat je een order plaatst groter dan $120.

Produkt Dollar Euro Prijs NL Voordeel
Now Foods, 100% Natural Spirulina, 500 Tablets $19.11 15.60 22.00 7.60
Now Foods, Chlorella, 1000 mg, 120 Tablets $12.14 9.11 28.00 18.89
Artisana, 100% Organic Raw Almond Butter, 16 oz (454 g) $13.60 11.10 17.70
oude NL prijs
6.60
Navitas Naturals, Organic, Maca Powder, Raw Maca Powder, 16 oz (454 g) $18.71 15.28 19.93
(46 gram gecorrigeerd)
4.65
Jarrow Formulas, Coconut Oil, Extra Virgin, 16 oz (454 g) $11.87 9.69 14.95 5.26
Sun Warrior, Protein, Raw Vegan, Vanilla, 1 kg $46.95 38.33 48.95 11.62
BBragg, Organic Apple Cider Vinegar with The 'Mother', Raw-Unfiltered, 32 fl oz $5.81 4.74 7.95 3.21
Frontier Natural Products, Organic Cacao Nibs, 16 oz (453 g) $12.60 10.29 13.57
(46 gram gecorrigeerd)
3.16


Met alle producten ben ik heel tevreden. Zeker met dingen als de Sunwarrior, dingen die ik exact zo hier in NL kocht, is het dik besparen.

Wat betreft de Kokos olie blijf ik bij de Living Oil. Het prijs verschil is verwaarloosbaar en living oil is gegarandeerd rauw.

Dit was een proef bestelling. Er zijn zeker meer dingen die interessant zijn voor rawfoodies om daar te bestellen zoals de rauwe agave siroop. Wordt vervolgd. :)

Mocht je wat willen bestellen, je schijnt $5 korting te krijgen met deze code: WIR368. ;-)

Update: Ik heb me vergist met de cacao nibs! Die zijn niet rauw maar geroosterd. We waren al zo verbaasd dat ze fantastisch ruiken. ;-) Verder geen suiker ofzo erin dus ik heb besloten het wel op te maken. Ik kan zo snel ook geen rauwe cacao nibs vinden op iherb.com, wel rauw cacao poeder.

zondag 4 september 2011

Restaurant: Nourish

Restaurant Nourish stond al een tijdje op het lijstje om te bezoeken. Maar ik kom bijna nooit in Utrecht. We zijn even speciaal op en neer gereden.



Leuk concept aan dit restaurant is dat ze niet alleen op rawfood zijn gericht. Ze hebben koffie, koekjes, broodjes en meer. Dus je kan hier ook gaan lunchen met iemand die niks van rauw eten wil weten. Waren wij niet natuurlijk. Wij bestelden 2 rauwe hoofdgerechten.

Salade tapasbord.



Rauwe pizza.






Beide gerechten waren zeker lekker. De crackers waren van bijzonder goede kwaliteit. Het kwam wel een beetje neer op een bord salade met crackers. Wij misten de finesse wat betreft rawfood. Misschien moet dat nog uit kristalliseren want ze zijn nog niet zo heel lang bezig.



Zeker een leuke tent, maar we gaan er niet voor om rijden zoals we deden voor Livefood gourmet in Miami. Ze zitten in de binnenstad van Utrecht, Twijnstraat 65.


Grotere kaart weergeven

maandag 15 augustus 2011

Nieuwsuur: Rawfood = orthorexia

Wat een flut reportage van Nieuwsuur. Iemand die wel eens gehoord heeft dat ik met rawfood bezig ben attendeerde mij op deze reportage.



Alsof rawfood alleen uit blaadjes sla en worteltjes bestaat. :) Het komt op mij wel over dat ze Rawfood automatisch op 1 lijn zetten met orthorexia. Alsof iedereen die wel eens alcohol drinkt meteen een pijnlijke dood aan de drank zal sterven.

Dat rawfood restaurant in Utrecht staat trouwens nog op mijn lijstje om eens uit te proberen! :)

zondag 14 augustus 2011

Rauwe Pizza

De rauwe pizza bestaat uit een bodem van rauwe crackers. De lijnzaad crackers zijn zeer geschikt. Verder een tomaten saus, een "kaas" saus en verse groenten.



Ingrediënten tomatensaus:
  • Tomaten
  • Iets van de groenten (gebruik wat later ook op de pizza komt, zie verderop)
  • Soja saus
  • Zonnebloem pitten
  • Basilicum
  • Scheutje olijfolie
  • Vleugje zout
  • Beetje honing.
Ingrediënten kaassaus:
  • Amandelpasta (of walnotenpasta etc.)
  • Soja saus
  • Gemengde Italiaanse kruiden
  • Avocado
Doe beide in de blender tot gladde sausjes overblijven.

Snij een avocado door de helft. Schraap met een lepel stukjes avocado en bedek daarmee de bodem. Smeer hier vervolgens de tomaten saus op.



Beleg vervolgens naar wens de pizza met vers gesneden groenten, zoals:
  • Paprika
  • Pompoenpitten
  • Courgette
  • Champignons
  • Avocado



Decoreer vervolgens de pizza met de kaas saus en verse basilicum blaadjes. En lekker oregano en of andere Italiaanse kruiden.



In stukjes snijden en smullen maar.

zaterdag 13 augustus 2011

Rauwe kiwi taart



De frisse Duitse wind bij UnlimitedHealth had net een kiwi taart gereed die we moesten proeven. Mooi versierd met heerlijke eetbare bloemen.

Het recept heb ik nog niet, maar daar ga ik zeker achter aan, is de moeite!

vrijdag 12 augustus 2011

Tarwegras verduistering



Aan de koe van de slager in de 1e van der Helstraat zal het niet liggen, die staat al voor dag en dauw klaar.



Maar frood is nog steeds dicht; nieuwe openingstijden tijdens de vakantie.



Tot en met 26 augustus geen zonne energie in de vroege morgen; even lekker detoxen van het gras. ;)

woensdag 10 augustus 2011

Winkel: Deshima



Deshima is een bijzondere winkel onderdeel van het macrobiotisch Kushi instituut - dus niet gericht op rauw eten. Toch heb ik besloten om hier te schrijven over deze winkel, omdat ze gewoon super de luxe biologische spullen verkopen. Ik doe graag prijs vergelijk en zo zag ik bijvoorbeeld:
  • Sushi Nori 50 vellen: 16.75 elders 26.95.
  • Blond lijnzaad 500 gram: 2.95 elders 4.50.
Je kan hun prijslijst hier online vinden.



Het is misschien een beetje ketters om hier te schrijven over hun restaurant, aangezien het zeker niet rauw is. ;-) Maar je kan er 6 dagen per week 's middags eten. Kom vroeg op de middag. Een soort zelf-service restaurant. Macrobiotisch veganistisch biologisch eten - een hele mond vol. Ik heb me voorgenomen om hier af en toe te eten om zo ook meer gevarieerd te eten.Ze hebben veel dingen die ik normaal niet eet. Dit gezegd hebbende, het valt mij ook best zwaar omdat ze sommige dingetjes ook frituren en dat ik eet normaal zeker niet.

Zeer geschikt om even snel alleen te eten. (wel rustig 25 keer kauwen per hap natuurlijk ;)



Je vindt hun winkel/restaurant in hartje Amsterdam, vlakbij het Leidsplein, schuin tegenover Paradiso aan de Weteringschans nummer 65.


Grotere kaart weergeven





zondag 31 juli 2011

Denemarken Aarhus: Raabar



Tijdens een weekendje in Denemarken kwamen we terecht bij Raabar, een rawfood cafe in Aarhus; de op een na grootste stad van het land. Minimalistisch ingericht met schapenvelletje van IKEA over de stoelen.



Wij hebben 3 maaltijden geprobeerd.
  • Een wrap. Deze rijst velletjes gebruiken wij zelf ook regelmatig, maar die moet je dan met gekookt water opwarmen. Toch eens kijken of het met water van 40 graden ook lukt:



  • Falafel:



  • Een burger:



Vooral die burger was bijzonder lekker. Het 'vlees' van de burger was overigens hetzelfde als de falafel. Normaal maken ze de burger van rode biet maar die is niet te krijgen op het moment. Toch was de burger veel en veel lekkerder. Waarschijnlijk door de heerlijke sausjes.

Prijs kwam neer op ongeveer 15 euro per maaltijd.

De crackers waren gemaakt van mais. Leuk idee, dat heb ik nog nooit geprobeerd.


Grotere kaart weergeven

Kopenhagen schijnt meer rawfood restaurants te hebben volgens de eigenaresse.