maandag 19 juli 2010

Koriandersoep



Vandaag dit recept van Laura Levensvuur geprobeerd. Erg van genoten. Met die rauwe soepjes denk ik altijd, hebben we wel genoeg. Maar dit is een ontzettend machtige soep.

Ik heb me redelijk aan Laura's recept gehouden. Een beetje afgeweken om praktische redenen; 3 ipv 2 avocado's omdat ze in de aanbieding waren en rode punt paprika omdat ze alleen groene en gele paprika's hadden. ;-)



Ingredienten:
  • 3 avocado's
  • 1/2 komkommer
  • 1 punt paprika in stukjes gesneden
  • 3 tomaten
  • 7 eetlepels rauwe kokosboter
  • sap van 1 citroen
  • 1 kopje verse koriander
  • 1 kopje verse peterselie
  • wat kerriepoeder
  • zout
Alles in de blender. Begin met citroen sap/tomaat en komkommer. Dat blend zo lekker.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen