Rauwe Marsepein

Marsepein was nou niet echt iets wat ik nog dacht te eten. Blijkt het heel makkelijk rauw te maken.



Ingrediënten:

• Amandelen ( 4 kopjes )
• Honing ( 3 kopjes )

Liefst een beetje stevige honing, niet te vloeibaar. Giet het bij elkaar in de food-processor.

Pulse blenden dat een mooi kneedbare massa ontstaat.  Eventueel wat water toevoegen, maar denk hierbij aan theelepeltjes.



Mooi tot balletjes kneden.

De mogelijkheden zijn eindeloos.

Rauwe Chocolade taart

De ware rauwe liefdestaart.

Ingrediënten:

• 2 kopjes walnoten
• 2 kopjes geraspte kokos
• 10 medjoul dadels
• 5 eetlepels honing
• 5 eetlepels cacaopoeder
• Snufje zout
• Kaneelpoeder. Genoeg om de bovenkant flink te bedekken.
• Liefde

Doe de dadels, walnoten, kokos, honing en zout in de foodprocessor. Stop halverwege om te proeven. Eventueel verhoudingen wat aanpassen, na smaak.

Vervolgens genoeg kaneelpoeder om een bovenlaag te creeren. Vervolgens weer verder pulse blenden. Totdat er een mooie consistente plakkerig deeg ontstaat.

Maak hiervan 2 gelijke ballen.

Voor de hart vorm: leg de ballen tegen elkaar, en druk ze plat. Vervolgens aan de onderkant tegen elkaar kneden in de vorm van een v. Aan de bovenkant de inkeping groter maken zodat een mooi hart ontstaan.

Versieren met kokos, pompoen en zonnebloempitten.