Nieuwsuur: Rawfood = orthorexia

Wat een flut reportage van Nieuwsuur. Iemand die wel eens gehoord heeft dat ik met rawfood bezig ben attendeerde mij op deze reportage.



Alsof rawfood alleen uit blaadjes sla en worteltjes bestaat. :) Het komt op mij wel over dat ze Rawfood automatisch op 1 lijn zetten met orthorexia. Alsof iedereen die wel eens alcohol drinkt meteen een pijnlijke dood aan de drank zal sterven.

Dat rawfood restaurant in Utrecht staat trouwens nog op mijn lijstje om eens uit te proberen! :)

Rauwe Pizza

De rauwe pizza bestaat uit een bodem van rauwe crackers. De lijnzaad crackers zijn zeer geschikt. Verder een tomaten saus, een "kaas" saus en verse groenten.



Ingrediënten tomatensaus:

• Tomaten
• Iets van de groenten (gebruik wat later ook op de pizza komt, zie verderop)
  
• Soja saus
• Zonnebloem pitten
• Basilicum
• Scheutje olijfolie
• Vleugje zout
• Beetje honing.
  

Ingrediënten kaassaus:

• Amandelpasta (of walnotenpasta etc.)
  
• Soja saus
• Gemengde Italiaanse kruiden
• Avocado
  

Doe beide in de blender tot gladde sausjes overblijven.

Snij een avocado door de helft. Schraap met een lepel stukjes avocado en bedek daarmee de bodem. Smeer hier vervolgens de tomaten saus op.



Beleg vervolgens naar wens de pizza met vers gesneden groenten, zoals:

• Paprika
• Pompoenpitten
• Courgette
• Champignons
  
• Avocado
  

Decoreer vervolgens de pizza met de kaas saus en verse basilicum blaadjes. En lekker oregano en of andere Italiaanse kruiden.



In stukjes snijden en smullen maar.

Rauwe kiwi taart

De frisse Duitse wind bij UnlimitedHealth had net een kiwi taart gereed die we moesten proeven. Mooi versierd met heerlijke eetbare bloemen.

Het recept heb ik nog niet, maar daar ga ik zeker achter aan, is de moeite!

Tarwegras verduistering

Aan de koe van de slager in de 1e van der Helstraat zal het niet liggen, die staat al voor dag en dauw klaar.



Maar frood is nog steeds dicht; nieuwe openingstijden tijdens de vakantie.



Tot en met 26 augustus geen zonne energie in de vroege morgen; even lekker detoxen van het gras. ;)

Winkel: Deshima

Deshima is een bijzondere winkel onderdeel van het macrobiotisch Kushi instituut - dus niet gericht op rauw eten. Toch heb ik besloten om hier te schrijven over deze winkel, omdat ze gewoon super de luxe biologische spullen verkopen. Ik doe graag prijs vergelijk en zo zag ik bijvoorbeeld:

• Sushi Nori 50 vellen: 16.75 elders 26.95.
• Blond lijnzaad 500 gram: 2.95 elders 4.50.

Je kan hun prijslijst hier online vinden.



Het is misschien een beetje ketters om hier te schrijven over hun restaurant, aangezien het zeker niet rauw is. ;-) Maar je kan er 6 dagen per week 's middags eten. Kom vroeg op de middag. Een soort zelf-service restaurant. Macrobiotisch veganistisch biologisch eten - een hele mond vol. Ik heb me voorgenomen om hier af en toe te eten om zo ook meer gevarieerd te eten.Ze hebben veel dingen die ik normaal niet eet. Dit gezegd hebbende, het valt mij ook best zwaar omdat ze sommige dingetjes ook frituren en dat ik eet normaal zeker niet.

Zeer geschikt om even snel alleen te eten. (wel rustig 25 keer kauwen per hap natuurlijk ;)



Je vindt hun winkel/restaurant in hartje Amsterdam, vlakbij het Leidsplein, schuin tegenover Paradiso aan de Weteringschans nummer 65.


Grotere kaart weergeven